Head Sushi Chef (Captain Cook) - Fine Dining Restaurant

Bergabunglah dengan restoran fine dining bergengsi di Semarang, Jawa Tengah sebagai Head Sushi Chef (Captain Cook) kami. Dalam peran kepemimpinan ini, Anda akan mengawasi operasi harian dapur dan sushi bar kami, memastikan setiap hidangan memenuhi standar tertinggi kami.

Kami mencari seorang profesional berpengalaman yang memiliki visi dan dedikasi untuk mengembangkan menu kami, serta memastikan tim kami bekerja dengan efisien dan berkolaborasi dengan baik. Di Private Advertiser, Anda akan memiliki kesempatan untuk berkontribusi pada pengalaman kuliner yang luar biasa, sambil membangun tim yang solid dan berkinerja tinggi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengawasi operasi harian dapur dan sushi bar, memastikan setiap hidangan memenuhi standar tertinggi.
• Mengembangkan dan mengoptimalkan menu, serta memastikan inovasi dan kualitas hidangan.
• Melatih dan mengembangkan tim masak, serta memastikan mereka bekerja dengan efisien dan berkolaborasi dengan baik.
• Memastikan persediaan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk hidangan kami.
• Mengelola jadwal kerja dan tugas tim dengan efektif.
• Memastikan kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar higienis.
• Mengawasi kualitas dan keamanan makanan, serta memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan regulasi.
• Berkomunikasi dengan manajemen dan staf lainnya untuk memastikan pengalaman pelanggan yang luar biasa.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran fine dining.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, dengan sertifikasi atau sertifikasi tambahan dari lembaga terkemuka seperti Sushiya, atau pengalaman kerja yang relevan.
• Penguasaan teknik-teknik memasak sushi dan hidangan dapur lainnya dengan baik.
• Kemampuan untuk mengembangkan dan mengoptimalkan menu dengan kreativitas dan inovasi.
• Kemampuan untuk melatih dan mengembangkan tim masak dengan efektif.
• Kemampuan untuk mengelola persediaan bahan-bahan dengan efisien.
• Kemampuan untuk memastikan kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar higienis.
• Kemampuan untuk mengawasi kualitas dan keamanan makanan, serta memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan regulasi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait